在餐飲行業(yè)的經(jīng)營中，一家餐廳的菜譜制作是不可缺少的環(huán)節(jié)。一本菜譜的重要性，在文章“專業(yè)菜譜制作的重要性”，說明了專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)帶給餐廳的現(xiàn)實(shí)意義。那么在本文小編分享專業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)方法，將菜譜設(shè)計(jì)思路運(yùn)用在設(shè)計(jì)的過程中，將設(shè)計(jì)出符合企業(yè)形象的菜譜。

在專業(yè)菜譜制作公司中，也必須會使用到專業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)方法來指導(dǎo)工作。

 

菜譜是餐飲企業(yè)向用戶的展示和營銷平臺。將與餐飲店鋪有關(guān)的菜品、店鋪形象表現(xiàn)出來，將店鋪的品質(zhì)特色和服務(wù)優(yōu)勢在無形中已經(jīng)體現(xiàn)出來。由此可見，專業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)在餐飲業(yè)的地位是非常重要的，不能草率對待菜譜設(shè)計(jì)。以下的分享同時(shí)也是菜譜設(shè)計(jì)思路，把握整體的設(shè)計(jì)思想指導(dǎo)設(shè)計(jì)工作。

 

 

一本菜譜制作只是考慮的菜譜的功能性，只是菜品的設(shè)計(jì)，不能說是專業(yè)的設(shè)計(jì)。更要考慮到文化內(nèi)涵和審美趨勢。如果將企業(yè)文化內(nèi)涵和審美功能結(jié)合，加強(qiáng)菜譜的文化親和力，除了站在企業(yè)自身的文化理念上，還要站在用戶的立場上，洞察服務(wù)對象的需求，在才菜譜設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出來對用戶的“關(guān)心”是成功的菜譜設(shè)計(jì)。

 

任何一本菜譜設(shè)計(jì)既要遵守“通用”的設(shè)計(jì)法則，又要體現(xiàn)出餐廳自身的“獨(dú)特”，將餐廳的特色與菜譜設(shè)計(jì)結(jié)合，滿足大多數(shù)人的民情風(fēng)俗、飲食習(xí)慣。在設(shè)計(jì)上也有偏向特色設(shè)計(jì)的小技巧，可以依據(jù)歷史遺留的食譜、史書等記載進(jìn)行特色挖掘、引用。

 

 

中國飲食文化博大精深，自古以來就有美食的發(fā)展，時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在知名的各大菜系，都有自己的特色和韻味。不論是在口味上，還是菜品的樣式、色澤上，以及每一個(gè)菜系的文化內(nèi)涵等方面是有獨(dú)特的風(fēng)格的，當(dāng)我們在進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)時(shí)候，就要考慮到菜譜設(shè)計(jì)的菜系文化內(nèi)涵。

 

 

專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)方法，上面說到菜系內(nèi)涵的展示，這里還有餐廳的經(jīng)營特色的展示。人無我有，人有我精，一家餐飲店就是一個(gè)菜品的經(jīng)典去除，這樣就會有更多的客戶來到店鋪。在菜譜設(shè)計(jì)之前的準(zhǔn)備工作，有一項(xiàng)店鋪分析、菜譜策劃的工作是非常重要的。

對餐廳的定位和經(jīng)營理念下了足夠的功夫，才能更好的表現(xiàn)出企業(yè)的獨(dú)特文化內(nèi)涵，餐廳就和賣場一樣，有賣點(diǎn)更加吸引人的光顧。特色餐廳往往總是讓人惦記。

 

 

菜譜需要設(shè)計(jì)師的專業(yè)設(shè)計(jì)才能表現(xiàn)出餐廳想要表達(dá)的，通過圖文資料對設(shè)計(jì)元素加工設(shè)計(jì)，表現(xiàn)出菜譜的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。菜譜是餐廳經(jīng)營者展示經(jīng)營思想和菜品的平臺，在進(jìn)行菜譜的設(shè)計(jì)上，需要有豐富的設(shè)計(jì)形式，拒絕千篇一律的版式設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出餐廳菜單的每一個(gè)菜品介紹與餐廳形象是相符的特點(diǎn)。另一方面，菜譜還是需要平面設(shè)計(jì)的創(chuàng)意。通過封面封底、版式設(shè)計(jì)、色彩搭配、內(nèi)頁結(jié)構(gòu)等之間的結(jié)合和設(shè)計(jì)，表現(xiàn)出一本菜譜的與眾不同。

菜譜設(shè)計(jì)方法有講究，專業(yè)設(shè)計(jì)技巧有保障。一本對餐廳店鋪增色的菜譜才有意義。