當(dāng)高檔成為一眼入心的震撼，便有了足夠的說(shuō)服力，正如本篇分享的高檔西餐菜譜設(shè)計(jì)，作為皮面菜譜制作廠(chǎng)商為西餐廳飯店做的菜單設(shè)計(jì)代表作品，無(wú)論從封面皮面質(zhì)感，還是雕刻字的細(xì)節(jié)，以及側(cè)面層層加固的裝訂做法，都能讓人感受到一種內(nèi)在的高大上。

上圖：皮面菜譜外觀(guān)圖片

上圖：皮面雕刻文字細(xì)節(jié)

上圖：多層加固的做法

 

在“秀色可餐”所存在科學(xué)原理中，清爽淡雅的顏色，可促進(jìn)視覺(jué)神經(jīng)的舒服及食欲的加強(qiáng)，因此本案菜譜設(shè)計(jì)通篇以清爽作為內(nèi)在基調(diào)，以淺橙、淡黃、嫩綠、發(fā)白藍(lán)等色彩巧妙搭配，把菜品圖片融入其中，通過(guò)一些細(xì)節(jié)元素的引入，力求整體和諧。

上圖：做菜譜需要豐富又清爽的色彩

 

 

 

很多菜譜制作廠(chǎng)商以為把菜譜做得高端大氣，看著不失豪華便可獲得客戶(hù)的滿(mǎn)意評(píng)價(jià)，并不太過(guò)在意所服務(wù)的客戶(hù)的定位是什么，顯得有些盲目。就如同我們寫(xiě)了一篇洋洋灑灑、讀者深感絕美的文章，一回頭卻發(fā)現(xiàn)“文不對(duì)題”。

上圖：西餐廳菜譜設(shè)計(jì)展示

 

定位關(guān)乎一切對(duì)外的形象展示，包括店鋪裝修風(fēng)格、家具樣式選擇、廣告形式、海報(bào)色彩，當(dāng)然還有較為重要的菜譜菜單。而所謂的餐廳定位，主要是指目標(biāo)人群（可具體到性別、年齡段、是否素食主義者等）、餐廳的自我使命感等等。

上圖：菜譜設(shè)計(jì)的風(fēng)格要緊隨餐廳定位

 

 

第一步的定位調(diào)研，只是為了確定整個(gè)菜譜設(shè)計(jì)的風(fēng)格調(diào)性。而在方便讀者翻閱及引導(dǎo)快速下單上，需要對(duì)餐廳在售的菜品進(jìn)行梳理，并通過(guò)這種梳理，對(duì)菜譜先后展現(xiàn)的順序，制定出“一氣呵成”式的策劃策略（效果出眾的一種做法是“套餐式”策略）。

上圖：在菜譜中展示“套餐”誘導(dǎo)

 

常見(jiàn)的菜品排序規(guī)則有：冷熱法（把涼菜和熱菜分作兩類(lèi)，當(dāng)然不推薦此種）、葷素法（葷菜和素菜自然也有區(qū)別）、主次法（主食與小吃、酒水飲料等）等，但百鉑文化小編較為推薦的則是另一種，按照人們的點(diǎn)餐習(xí)慣排序，比如中餐點(diǎn)菜往往是：各種大菜（特色“硬菜”）、小炒、湯類(lèi)、酒水飲料等；而火鍋類(lèi)的菜單則是多以?xún)r(jià)格和葷素特性來(lái)分。

上圖：西餐菜譜設(shè)計(jì)特色單頁(yè)

上圖：菜品排序之“湯”

上圖：西餐菜譜中酒水飲料集合頁(yè)面

上圖：小吃頁(yè)面菜譜排版

 

 

這是制作菜譜的末了一個(gè)步驟，菜譜設(shè)計(jì)的頁(yè)面都做好之后，便可交由菜譜制作廠(chǎng)商，進(jìn)行末了的印刷裝訂，做出成品。需要說(shuō)明的是，在菜譜設(shè)計(jì)之初，就需事先與菜譜制作廠(chǎng)商對(duì)于裝訂方式有所溝通，因?yàn)橹苯訒?huì)影響到菜譜設(shè)計(jì)的尺寸。

上圖：西餐菜譜之“披薩”

 

另外需要說(shuō)明的是，西餐與我們熟悉的中餐菜譜設(shè)計(jì)有地域上的差別對(duì)待，并不是說(shuō)版式設(shè)計(jì)或者菜譜制作廠(chǎng)商提供的做法有什么區(qū)別，這種差別是存在與菜單設(shè)計(jì)內(nèi)在的中西地域文化的不同?？偠灾?，唯有用心，方出精品。

上圖：成都百鉑文化-菜譜制作廠(chǎng)商案例分享